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I Fitoceutici sono composti biologici, che si trovano solo nelle piante, che le proteggono dalle aggressioni esterne (=sono il sistema immunitario delle piante): sono antiossidanti, antiradicali liberi e anti infiammatori. Limone(Citrus × limon) è una piccola pianta sempreverde nativa dell'Asia, e l'albero fa frutti gialli dalla forma allungata. E' ricco di vitamine e oli essenziali, ma anche di polifenoli, carboidrati e zuccheri che gli conferiscono una fortissima azione antiossidante.