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Estratto di Grano Saraceno della Valtellina:è ricco di sali minerali, in particolare ferro, zinco, selenio, proteine. contiene un’elevata concentrazione di tutti gli aminoacidi essenziali specialmente lisina, treonina, triptofano e gli aminoacidi contenenti zolfo. E’ anche ricco di antiossidanti. Viene coltivato nella fattoria del sig. Patrizio Mazzucchelli, Teglio, Presidio Slow Food di Sondrio.